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一餐热饭见服务 《列车上吃起》自助餐央广网北京8月22日消息（记者文慧）据中央广播电视总台经济之声《天下财经》报道，近日，国铁济南局对济南往返深圳的K1284/1281、K1282/1283次列车餐车服务进行升级，推出自助用餐新模式。早餐25元，午、晚餐均为45元，5荤3素，当日现炒、不限量供应，老人享受85折优惠，一米及以下儿童免费。
这一改变，不仅让旅客在旅途中吃上了“烟火气”十足的现炒热乎饭，更折射出铁路系统从“运输思维”向“服务思维”转变的改革信号。
“灶台革命”提升效率，规模效应降低成本
过去普速列车餐车多采用单点模式，几个灶台应对旅客零散点餐，厨师现炒导致排队久、效率低。如今推出自助供餐，每餐8道菜集中切配、提前备料，厨师滚动炒制、持续供应。后厨作业从“随点随炒”变为流水线节奏，出餐效率大幅提升，人力与时间成本得到有效控制。
在营收端，“一人一票、固定成本、菜色多样”的模式代替了“单点单收”，价格透明、选择丰富，现场烹制的体验感也增强了旅客的消费意愿。以规模效应摊薄单位成本，餐车正从“配套项目”向“可盈利业态”转型。
政策红利叠加流量优势，铁路餐饮市场空间可期
2025年，全国铁路发送旅客45.88亿人次，创历史新高，庞大客流为铁路餐饮市场提供了坚实底座。
今年1月，国务院办公厅印发《加快培育服务消费新增长点工作方案》，交通服务排在首位；6月，商务部、文化和旅游部、国铁集团等8单位联合印发《关于促进铁路与旅游融合发展 扩大服务消费的若干措施》，明确“支持品牌餐饮、地方特色美食上列车，鼓励旅游列车开发老年餐、亲子餐等特色主题餐食”。政策信号清晰明确，铁路餐饮市场空间可期。
试点先行探索经验，供应链管理是关键
目前，国铁沈阳局在K128/125次列车上、国铁广州局在Y122次和Y403次旅游列车上，也已启动自助餐试点，菜品组合与定价各有差异，说明这一模式有望从个案走向趋势。从大规模推广的条件看，普速列车具备“现炒”硬件基础，高铁则受限于密闭空间与明火禁令，更适合冷链预制模式，可见自助现炒模式当前在普速线路上试点更为务实。
最关键的是，列车跨省运行动辄几百上千公里，食材采购、保鲜、补货均需精确调度，这是后续规模化复制必须攻克的难题。
从“将就”到“讲究”，让旅途餐饮成为品质标配
今年1月至7月，全国铁路累计发送旅客28.01亿人次，同比增长4.1%。随着旅游列车的普及，列车正升级为承载慢旅行、新体验的移动空间。一餐热饭，不再是旅途中的“将就”，而是关乎出行体验的“讲究”。国铁济南局推出的自助餐，把子肉、香煎带鱼、白菜烩松肉等南北菜品兼顾，真正做到了“各取所需”。
一餐热饭见服务，烟火气里有文章
铁路自助餐的探索，以实实在在的行动回应旅客对品质出行的期待。它用体验升级拓展消费增量，更用“现炒现做”的温度，刷新了人们对“火车餐”的刻板印象。方向对、起步稳、空间大，期待更多线路结合自身条件有序跟进，让旅途中的一日三餐，成为铁路服务提质的生动注脚。
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温州8月28日电(邵燕飞 张益聪)东海之滨，瓯江之畔。2026民营经济创新发展大会暨知名民企助力浙江高质量发展活动9月8日—9日将在浙江温州盛大启幕。大会以“创新聚势·赋能未来”为主题，届时将云集全国头部民企掌门人、知名专家、顶尖科研机构及金融机构代表等600余位重量级嘉宾，共话创新之道、共谋增长新篇。 本届大会会址地——温州园博园中国馆。主办方 供图 当创新驱动跃升为高质量发展的核心引擎，民营企业正以科技为笔、以创新为墨，奋力书写新质生产力的时代答卷。本次大会实地考察、主旨大会、产业对接环环相扣，多项民企创新成果发布、项目落地，形成“1+3+2+3”的大会议程亮点。 “1”是一场主旨大会：9月9日上午，2026民营经济创新发展大会将在温州市园博园国际会议中心隆重举行，本次大会由全国工商联、浙江省人民政府共同主办，将汇聚国家部委、地方政府，以及产学研各方等众多重量级嘉宾，为民营经济擘画创新蓝图、注入澎湃动能。大会期间还将同步推出“浙里创新万物生长”成果展，全景展现浙江民营经济发展活力与创新生态优势。 “3”是大会将集中发布的三大权威成果：《2026研发投入前1000家民营企业创新状况报告》《2026民营企业研发投入、发明专利500家榜单》，以及“2026年民营企业发展新质生产力案例”，并同步启动民营经济标准创新周。 其中，《2026研发投入前1000家民营企业创新状况报告》围绕研发投入、创新载体、知识产权、标准化、转化应用、国际竞争六大维度对民营企业创新状况进行系统评估；民营企业发展新质生产力案例，则聚焦技术攻关、产学研、产业链协同、数智绿色改造、标准质量、人才机制六大方向遴选，生动展示国内民营企业阶段性创新成效。 “2”是两份重量级倡议发布。大会将发布《民营企业加强基础研究温州倡议》《全国工商联商会团体标准工作提质升级倡议》。一者鼓励民企提升原始创新能力，筑牢发展根基；一者打造优质团体标准引领产业高质量发展，营造良好生态，点面结合形成推动民营经济创新发展的“组合拳”。 中国(温州)数安港。主办方 供图 “3”是三大产业专题活动。精准对接浙江产业版图，力求将全国优质民企资源与地方生态深度耦合，形成民企创新力的乘数效应。新能源专场全链贯通——从锂电材料到风电装备，再到智慧能源解决方案，全景式呈现浙江“核风光水蓄氢储”的完整产业链优势；智能经济专场聚焦“AI+产业”落地，覆盖工业互联网安全、数据智能、人形机器人、产业互联网平台等数字生态关键节点，因地制宜推动数实融合；生命健康专场则锁定“脑机接口”与“精准营养”两大前沿赛道，以小切口撬动大孵化器集群的深层潜能，助力产业布局向高精尖跃升。 9月8日，与会嘉宾还将实地考察多个温州前沿科创、服务平台与标杆企业，在行走中感知创新脉动。 这场高规格、多维度、重实效的年度盛会，不仅是对民营经济创新发展成果的集中展示，更是面向未来的一次战略动员。NUBIA HANDSOME MAN 2022温州8月28日电(邵燕飞 张益聪)东海之滨，瓯江之畔。2026民营经济创新发展大会暨知名民企助力浙江高质量发展活动9月8日—9日将在浙江温州盛大启幕。大会以“创新聚势·赋能未来”为主题，届时将云集全国头部民企掌门人、知名专家、顶尖科研机构及金融机构代表等600余位重量级嘉宾，共话创新之道、共谋增长新篇。 本届大会会址地——温州园博园中国馆。主办方 供图 当创新驱动跃升为高质量发展的核心引擎，民营企业正以科技为笔、以创新为墨，奋力书写新质生产力的时代答卷。本次大会实地考察、主旨大会、产业对接环环相扣，多项民企创新成果发布、项目落地，形成“1+3+2+3”的大会议程亮点。 “1”是一场主旨大会：9月9日上午，2026民营经济创新发展大会将在温州市园博园国际会议中心隆重举行，本次大会由全国工商联、浙江省人民政府共同主办，将汇聚国家部委、地方政府，以及产学研各方等众多重量级嘉宾，为民营经济擘画创新蓝图、注入澎湃动能。大会期间还将同步推出“浙里创新万物生长”成果展，全景展现浙江民营经济发展活力与创新生态优势。 “3”是大会将集中发布的三大权威成果：《2026研发投入前1000家民营企业创新状况报告》《2026民营企业研发投入、发明专利500家榜单》，以及“2026年民营企业发展新质生产力案例”，并同步启动民营经济标准创新周。 其中，《2026研发投入前1000家民营企业创新状况报告》围绕研发投入、创新载体、知识产权、标准化、转化应用、国际竞争六大维度对民营企业创新状况进行系统评估；民营企业发展新质生产力案例，则聚焦技术攻关、产学研、产业链协同、数智绿色改造、标准质量、人才机制六大方向遴选，生动展示国内民营企业阶段性创新成效。 “2”是两份重量级倡议发布。大会将发布《民营企业加强基础研究温州倡议》《全国工商联商会团体标准工作提质升级倡议》。一者鼓励民企提升原始创新能力，筑牢发展根基；一者打造优质团体标准引领产业高质量发展，营造良好生态，点面结合形成推动民营经济创新发展的“组合拳”。 中国(温州)数安港。主办方 供图 “3”是三大产业专题活动。精准对接浙江产业版图，力求将全国优质民企资源与地方生态深度耦合，形成民企创新力的乘数效应。新能源专场全链贯通——从锂电材料到风电装备，再到智慧能源解决方案，全景式呈现浙江“核风光水蓄氢储”的完整产业链优势；智能经济专场聚焦“AI+产业”落地，覆盖工业互联网安全、数据智能、人形机器人、产业互联网平台等数字生态关键节点，因地制宜推动数实融合；生命健康专场则锁定“脑机接口”与“精准营养”两大前沿赛道，以小切口撬动大孵化器集群的深层潜能，助力产业布局向高精尖跃升。 9月8日，与会嘉宾还将实地考察多个温州前沿科创、服务平台与标杆企业，在行走中感知创新脉动。 这场高规格、多维度、重实效的年度盛会，不仅是对民营经济创新发展成果的集中展示，更是面向未来的一次战略动员。